Cuchilla China, hoja de 19 cm. (chukabocko) La hoja ancha es ideal para cortar trozos grandes de carne, preparar costillas o cortar rápidamente verduras duras sin forzar la muñeca.
Precisión japonesa, robustez occidental: ¡lo mejor de ambos mundos!
* 100% hecho a mano
* Acero inoxidable japonés de alto carbono 440C ultra afilado
* Mango de madera pakka negro
* Dureza HRC: 59-60
* Peso: 294g
* Perfectamente equilibrado
* Acero inoxidable
* Funda protectora de hoja incluida con cada cuchillo
* Garantía de por vida
La superficie plana de la hoja también es una gran herramienta para triturar ajo, nueces o jengibre.
Además, su hoja ancha le brinda la capacidad de recoger de manera segura los ingredientes cortados y en rodajas y transferirlos a una sartén o sartén.
Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y la comida que se corta. Este antiguo método japonés reduce la resistencia al evitar que los alimentos se peguen a la sábana.
La hoja de 2,5 mm de grosor permite cortes afilados y afilados, sin triturar ni siquiera los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.
Forjada con acero inoxidable japonés 440C con alto contenido de carbono, la hoja del cuchillo KOTAI permanecerá afilada hasta 10 veces más que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para resistencia y retención de bordes con la cantidad ideal de cromo para resistencia a la corrosión.
Las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango, para una durabilidad y un equilibrio superiores.
Limitado al stock existente.
Si el producto no está en stock, el tiempo estimado de entrega es 15-30 días laborales.