Cuchillo para pan, hoja 20 cms. Después del cuchillo de chef, los chefs dicen que el cuchillo sin el que no pueden vivir es el cuchillo de pan.
Precisión japonesa, robustez occidental. Lo mejor de ambos mundos.
* 100% hecho a mano
* Acero inoxidable japonés de alto carbono 440C ultra afilado
* Mango de madera pakka negro
* Dureza HRC: 59-60
* Peso: 175g
* Perfectamente equilibrado
* Acero inoxidable
* Funda protectora de hoja incluida con cada cuchillo
* Garantía de por vida
Si está tratando de cortar alimentos con una "corteza" dura sin triturarlos desde el interior, aquí tiene un cuchillo para eso.
Pan crujiente, tomate, muffins, sandía, piña ... Toques lo que toques, el cuchillo de pan Kotai hará rebanadas perfectas gracias a su hoja dentada.
Además de su atractivo estético, el patrón "Tsuchime" (martillado) crea pequeñas bolsas de aire entre la cuchilla y la comida que se corta. Este antiguo método japonés reduce la resistencia al evitar que los alimentos se peguen a la sábana.
Su hoja de 2,0 mm de grosor permite cortes precisos y afilados, nunca triturando ni siquiera los alimentos más delicados para conservar todo su sabor.
Forjado con acero inoxidable japonés 440C con alto contenido de carbono, la hoja del cuchillo para pan KOTAI permanecerá afilada hasta 10 veces más que otros cuchillos. 440C combina un alto contenido de carbono para resistencia y retención de bordes con la cantidad ideal de cromo para resistencia a la corrosión.
Las cuchillas KOTAI se extienden hasta la parte inferior del mango, para una durabilidad y un equilibrio superiores.
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